बाढ़ से पहले मिठाई का सूखा | भारत समाचार

1970 के दशक में, उत्तर प्रदेश एक कानून था जो एक पुलिस अधिकारी को “किसी भी स्थान या परिसर में प्रवेश करने और खोजने” की शक्ति देता था। यह बंदूक चलाने, या बूटलेगिंग, या वेश्यावृत्ति पर अंकुश लगाने के बारे में नहीं था। ‘यूपी मिल्क एंड मिल्क प्रोडक्ट्स कंट्रोल ऑर्डर’ दूध को दूसरे राज्यों में जाने से रोकने और गर्मी के महीनों में पनीर और मिठाई के उत्पादन जैसे अन्य उपयोगों के लिए था।
न ही इसमें यूपी अकेला था। अगस्त 1965 में, पश्चिम बंगाल ने पश्चिम बंगाल चना मिठाई नियंत्रण आदेश के माध्यम से कोलकाता में डेयरी मिठाई के निर्माण पर प्रतिबंध लगा दिया था। पंजाब का दुग्ध उत्पाद नियंत्रण आदेश जून 1966 में लागू हुआ था। केंद्र ने ‘दिल्ली, मेरठ और बुलंदशहर दूध और 1969 में दुग्ध उत्पाद नियंत्रण आदेश’। और दिल्ली में, शादी के मेजबानों को सामाजिक समारोहों में एक समय में 25 से अधिक व्यक्तियों को “खोया, छेना, रबड़ी और खुरचन” से बनी मिठाइयाँ परोसने की अनुमति नहीं थी। 1965.

ये सभी आदेश गर्मियों के महीनों में दूध की भारी कमी से लड़ने के लिए थे, जब दुधारू पशुओं के लिए चारा और पानी की कमी थी। अन्यथा भी, स्वतंत्रता के बाद के पहले कुछ दशकों में भारत दूध की कमी वाला देश था। 1952-55 के दौरान, मुश्किल से आधा कप दूध (126 ग्राम) प्रति व्यक्ति, प्रति दिन उपलब्ध था। कुछ राज्यों में, प्रति व्यक्ति औसत दैनिक उपलब्धता केवल 30-50 ग्राम थी।
देश की दूध की आवश्यकता का एक बड़ा हिस्सा आयातित – अक्सर दान किए गए – दूध पाउडर से पूरा किया जाता था। 29 मार्च 1967 को राज्यसभा में यह चर्चा हुई: निरेन घोष, पश्चिम बंगाल के सांसद: “पश्चिम बंगाल में दूध पाउडर की आपूर्ति में कमी है। नतीजतन, अगले महीने पूरी दूध आपूर्ति योजना चरमराने वाली है, और बच्चों और माताओं को दूध नहीं मिलने वाला है।”
एस चंद्रशेखर, स्वास्थ्य और परिवार नियोजन मंत्री: “मुझे पता है, सर … सूखे की स्थिति के कारण सभी उपलब्ध आपूर्ति बिहार को निर्देशित की जा रही है … बिहार में भी, चूंकि आपूर्ति सीमित है, उन्हें कमजोर लोगों के उपयोग के लिए निर्देशित किया जा रहा है। आबादी के समूह जैसे नर्सिंग माताओं और शिशुओं और छोटे बच्चों।”
इसलिए, उस युग के नीति निर्माताओं के पास मिठाई सहित सभी “गैर-आवश्यक” उपयोगों के लिए दूध के डायवर्जन पर प्रतिबंध लगाने का एक कारण था। “सरकार इस बात से अवगत है कि दूध से बनी मिठाइयों के निर्माता प्रतिकूल रूप से प्रभावित होंगे। लेकिन दूध की मिठाइयां एक लग्जरी उत्पाद हैं, “कृषि राज्य मंत्री” अन्नासाहेब शिंदे मई 1969 में कहा।
खुशी की बात है कि ऑपरेशन फ्लड सफल रहा, और 1990 के दशक की शुरुआत में आप कृषि राज्य मंत्री के.सी. लेंका को यह कहते हुए पाते हैं। लोकसभा: “अब दूध को मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क में बदलने पर ही प्रतिबंध है।”
तीन और दशक बीत चुके हैं, और कुछ लोगों को दूध की कमी की वह गर्मी याद है। अब, अगर कोई पुलिस वाला आपके दरवाजे पर दस्तक देता है, तो आप जानते हैं कि वह यह नहीं कहेगा, “दूध मिल गया?”।

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